ناظور....ستار
مرحبا بالزوار الكرام.نتمنى الانخراط معنا في أحلى منتدى.منتديات ناظور....ستار.وشكرا لكم على الزيارة


منتديات ناظور....ستار بيت من لا بيت له
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 نصائح عامة لتجميد الأغذية...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
*Belganche*
مراقب
مراقب
avatar

عدد الرسائل : 548
العمر : 25
الموقع : Morocco / Nador
العمل/الترفيه : Internet ، أفلام ، رياضة ، PS2.
نقاط : 37613
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 16/05/2008

مُساهمةموضوع: نصائح عامة لتجميد الأغذية...   الثلاثاء 24 يونيو 2008 - 15:24

غالباً ما تحتاج ربة البيت تخزين الكثير من الأطعمة بصورة مجمدة للانتفاع بها وقت الحاجة إليها، ولذلك فهي تحتاج لمجمد أكبر حجماً من مجمد الثلاجة العادية، وهو ما يسمى بالمجمد المنزلي أو " فريزر ".


يجب ترتيب وتنسيق الأطعمة في المجمد
حتى لا تشغل حيزا أكثر من اللازم...


ومن استخدامات المجمد المنزلي:
- تجميد وحفظ الأطعمة الطازجة.
- حفظ الأطعمة المشتراة مجمدة كالطيور والسمك وغيرها.
- تجميد وحفظ الأطعمة المطهوة، وذلك بإعداد كميات كبيرة ثم تجميدها لاستعمالها فيما بعد أو حين الاحتياج إليها.
- تجميد وحفظ العجائن والكعك سواء قبل النضج أو بعده.
- إعداد وجبة كاملة وتجميدها وحفظها لحين الحاجة إليها.

ولكن السؤال هو كيف تستطيعين تجميد الأطعمة بشكل سليم؟

إليك بعض الإرشادات العامة لتجميد الأطعمة بشكل صحيح وهي:
1- يجب انتخاب أجود الأنواع والأصناف من الأطعمة لتجميدها.
2- يجب أن تكون الأطعمة في أحسن حالتها دون تحلل أو عطب أو فساد.
3- يجب تغليف الأطعمة عند تجميدها وذلك لعزل الهواء عزلا تاما.
4- يجب ترتيب وتنسيق الأطعمة في المجمد حتى لا تشغل حيزا أكثر من اللازم، وحتى يسهل الوصول إلى ما نريده منها بسهولة ودون مشقة.
5- عن تجميد أطعمة سائلة تترك مسافة 2 سم فارغة في الإناء المستعمل لأن السوائل تتمدد أثناء التجميد.
6- يحسن عدم إعادة تجميد الأطعمة بعد إخراجها من المجمد أو "الفريزر" لأن إعادة التجميد بعد التفكك يفقد الأطعمة الكثير من خصائصها وفوائدها.
7- يحسن تقسيم الأطعمة إلى أجزاء مناسبة للاستعمال عند تجميدها، ويغلف كل قسم ويجمد كل على حدة، وذلك لتسهيل الاستعمال وحتى لا نلجأ إلى إعادة تجميد الطعام.
8- من الأفضل أن توضع الأطعمة متقاربة داخل المجمد وعدم ترك فراغات هوائية بينها، وذلك للإسراع من عملية التجميد.

--**--

مع تحياتي Very Happy

ولا تنسوا رد Exclamation

_________________


تحياتي Very Happy

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://Belganche.skyblog.com
danya2000
عضو نشيط
عضو  نشيط
avatar

عدد الرسائل : 150
العمر : 26
الموقع : www.danya.firstgoo.com
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : good
نقاط : 34181
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 13/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: نصائح عامة لتجميد الأغذية...   الأحد 29 يونيو 2008 - 3:04

chokran 3la had nasai7 merci bc
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة السعادة
مشرفة عامة
مشرفة عامة
avatar

عدد الرسائل : 511
نقاط : 37018
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 10/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: نصائح عامة لتجميد الأغذية...   الأربعاء 2 يوليو 2008 - 9:20

machora akhi
antadiro jadidaka

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 1395
العمر : 27
الموقع : مجهول
العمل/الترفيه : ***...***
نقاط : 39963
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: نصائح عامة لتجميد الأغذية...   الإثنين 4 أغسطس 2008 - 16:22

machkouur 3ala almawdouu3 wa3la asouura ktarr hhhhhhh


isttamer a5i

a3anaka alah

_________________


أن تكون عضوا لا يعني مجرد وجودك الوهمي

ولكن بابداعاتك وحضورك الدائم

يسطع منتداك في الآفاق

المدير










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nadorstar.yoo7.com
عاشقة الرومانسية
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد الرسائل : 368
العمر : 27
المزاج : رومانسية
نقاط : 34647
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 27/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: نصائح عامة لتجميد الأغذية...   الثلاثاء 19 أغسطس 2008 - 17:50


موضوع مهم جدا خاصة نحن النساء

مشكورة و الله يعطيك العافية

يسلموو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح عامة لتجميد الأغذية...
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ناظور....ستار :: ~*¤ô§ô¤*~ منتدى الأسرة ~*¤ô§ô¤*~ :: قسم الطبخ-
انتقل الى: