أرز مع الدجاج والبندورة

- 350 جرام أرز (حبة طويلة).

- 1000 جرام دجاج عدد (1).

- 100 جرام سمنة.

- 500 جرام بندورة حمراء.

- 50 جرام بصل ناعم.

- 1500 جرام ماء لسلق الدجاج.

- 35 جرام رب البندورة.

- 50 جرام جزر.

- 25 جرام كراث.

- 25 جرام كرفس.

- ملح وبهار (حب) خمس حبات.

أرز مع الدجاج والبندورة 16

- ينظف الدجاج ويشّوط ثم يكتَّف ويملح.

- يحمى جزء من السمنة في طنجرة ويقلى به الدجاج المحمر ليحمر من جميع جوانبه.

- يضاف إلى الدجاج المقلي البندورة الحمراء المقطعة صغيراً والجزر الكراث والكرفس والملح والبهار الحب والماء ورب البندورة وتترك لتنضج.

- ينقى الأرز ويغسل ثم ينقع بالماء الفاتر مدة ساعة تقريباً.

- تحمى بقية السمنة في طنجرة ويضاف إليها البصل ليشقر.

- يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى السمنة ويقلب لينشف جيداً.

- تصفى مرقة الدجاج وتضاف إلى الأرز ويترك على نار قوية ليغلي وينشف، ثم على نار خفيفة لينضج.

- يقلب الأرز قليلاً ويترك لحين التقديم.

- يفسخ الدجاج من عظامه ويقدم مع الأرز

machkora akhi

hay hay bataba5 adialna al habir

asi BOG- MAIN

machkouur 3la alwasfa