ناظور....ستار
مرحبا بالزوار الكرام.نتمنى الانخراط معنا في أحلى منتدى.منتديات ناظور....ستار.وشكرا لكم على الزيارة
ناظور....ستار
مرحبا بالزوار الكرام.نتمنى الانخراط معنا في أحلى منتدى.منتديات ناظور....ستار.وشكرا لكم على الزيارة
ناظور....ستار
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات ناظور....ستار بيت من لا بيت له
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
مواضيع مماثلة

     

     البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز

    اذهب الى الأسفل 
    4 مشترك
    كاتب الموضوعرسالة
    mohamed_mafia
    عضو نشيط
    عضو  نشيط
    mohamed_mafia


    عدد الرسائل : 236
    نقاط : 57599
    السٌّمعَة : 2
    تاريخ التسجيل : 20/06/2008

    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Empty
    مُساهمةموضوع: البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز   البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Emptyالأربعاء 25 يونيو 2008 - 20:03

    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Icon
    المقادير
    نصف كيلوجرام من ورقة البسطيله ( الجلاش)

    دجاجة وزن كيلو ونصف

    1 كغم ونصف من البصل

    250 جم لوز

    ملعقة كبيرة من الملح

    نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي

    ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

    نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

    ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة

    ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

    كوب من الزيت

    كوب ونصف من الزبدة

    12 بيضة

    200 جم سكر ناعم و هو ما نسميه في المغرب سكر صقيل

    ملعقتان كبيرتان من القرفة

    طريقة التحضير:

    توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ

    ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران والجنزبيل والكسبرة

    والبقدونس المفرومان ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.

    يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا

    ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من

    حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.

    نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا

    صغيرة ونضعها جانبا.

    نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى

    يظهر الزيت فوق المرق.

    نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر

    ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.

    نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت

    غزير حامي، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر

    الناعم والقرفة حسب الذوق.

    في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة

    جيدا تبسط ورقة البسطيله على الصينية وتلصق مع بعضها

    بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من

    تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة

    خارج الصينية.


    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 37958025البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 9462396502

    ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة

    البسطيلة، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة

    البسطيلة، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز.
    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 5571863055البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 2409326434

    المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة

    بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.

    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 1407739520البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 5330163836

    نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش

    ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل

    من الزبدة ويدخل للفرن
    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 8184778094

    مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 3834497332


    ثم بعد إخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط

    القرفة وحبات اللوز المقلي.

    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 7760888934البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 6784631609

    هذا هو الشكل الآخيرالبسطيلة المغربية بالدجاج واللوز 2939569354
    أتمنى ان يعجبكم
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    عاشقة الرومانسية
    عضو فعال
    عضو فعال
    عاشقة الرومانسية


    عدد الرسائل : 368
    العمر : 33
    المزاج : رومانسية
    نقاط : 58137
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 27/04/2008

    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Empty
    مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز   البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Emptyالخميس 26 يونيو 2008 - 20:00


    مممممممم شهتينا

    شكرا على المقادير و الطريقة

    يسلموو
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    أميرة السعادة
    مشرفة عامة
    مشرفة عامة
    أميرة السعادة


    عدد الرسائل : 511
    نقاط : 60508
    السٌّمعَة : 2
    تاريخ التسجيل : 10/05/2008

    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Empty
    مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز   البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Emptyالأربعاء 2 يوليو 2008 - 9:22

    mmmmmmmm
    waw
    machkora
    antadiro jadidaka
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    Admin
    Admin
    Admin
    Admin


    عدد الرسائل : 1395
    العمر : 33
    الموقع : مجهول
    العمل/الترفيه : ***...***
    نقاط : 63453
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 19/04/2008

    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Empty
    مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز   البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز Emptyالإثنين 4 أغسطس 2008 - 16:10

    machkouur asi chomicha dial almontada

    antadiro al jadiiid wal jadiid
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    https://nadorstar.yoo7.com
     
    البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز
    الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1
     مواضيع مماثلة
    -

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    ناظور....ستار :: ~*¤ô§ô¤*~ منتدى الأسرة ~*¤ô§ô¤*~ :: قسم الطبخ-
    انتقل الى: