نصائح عامة لتجميد الأغذية...

غالباً ما تحتاج ربة البيت تخزين الكثير من الأطعمة بصورة مجمدة للانتفاع بها وقت الحاجة إليها، ولذلك فهي تحتاج لمجمد أكبر حجماً من مجمد الثلاجة العادية، وهو ما يسمى بالمجمد المنزلي أو " فريزر ".

يجب ترتيب وتنسيق الأطعمة في المجمد
حتى لا تشغل حيزا أكثر من اللازم...

ومن استخدامات المجمد المنزلي:
- تجميد وحفظ الأطعمة الطازجة.
- حفظ الأطعمة المشتراة مجمدة كالطيور والسمك وغيرها.
- تجميد وحفظ الأطعمة المطهوة، وذلك بإعداد كميات كبيرة ثم تجميدها لاستعمالها فيما بعد أو حين الاحتياج إليها.
- تجميد وحفظ العجائن والكعك سواء قبل النضج أو بعده.
- إعداد وجبة كاملة وتجميدها وحفظها لحين الحاجة إليها.

ولكن السؤال هو كيف تستطيعين تجميد الأطعمة بشكل سليم؟

إليك بعض الإرشادات العامة لتجميد الأطعمة بشكل صحيح وهي:
1- يجب انتخاب أجود الأنواع والأصناف من الأطعمة لتجميدها.
2- يجب أن تكون الأطعمة في أحسن حالتها دون تحلل أو عطب أو فساد.
3- يجب تغليف الأطعمة عند تجميدها وذلك لعزل الهواء عزلا تاما.
4- يجب ترتيب وتنسيق الأطعمة في المجمد حتى لا تشغل حيزا أكثر من اللازم، وحتى يسهل الوصول إلى ما نريده منها بسهولة ودون مشقة.
5- عن تجميد أطعمة سائلة تترك مسافة 2 سم فارغة في الإناء المستعمل لأن السوائل تتمدد أثناء التجميد.
6- يحسن عدم إعادة تجميد الأطعمة بعد إخراجها من المجمد أو "الفريزر" لأن إعادة التجميد بعد التفكك يفقد الأطعمة الكثير من خصائصها وفوائدها.
7- يحسن تقسيم الأطعمة إلى أجزاء مناسبة للاستعمال عند تجميدها، ويغلف كل قسم ويجمد كل على حدة، وذلك لتسهيل الاستعمال وحتى لا نلجأ إلى إعادة تجميد الطعام.
8- من الأفضل أن توضع الأطعمة متقاربة داخل المجمد وعدم ترك فراغات هوائية بينها، وذلك للإسراع من عملية التجميد.

--**--

مع تحياتي Very Happy

ولا تنسوا رد Exclamation

chokran 3la had nasai7 merci bc

machora akhi
antadiro jadidaka

machkouur 3ala almawdouu3 wa3la asouura ktarr hhhhhhh

isttamer a5i

a3anaka alah

موضوع مهم جدا خاصة نحن النساء

مشكورة و الله يعطيك العافية

يسلموو